केसर के फायदे

केसर दुनिया का सबसे महंगा मसाला माना जाता है। केसर के 1 पाउंड (450 ग्राम) की कीमत 500 से 5,000 अमेरिकी डॉलर के बीच उसकी क्वालिटी के अनुसार निर्धारित किया जाता है। केसर की इतनी अधिक कीमत का कारण उसकी महंगी कटाई और महंगा प्रोडक्शन है।

केसर को क्रोकस सैटिवस फूल से हाथ के माध्यम से काटा जाता है, जिसे आमतौर पर केसर क्रोकस के रूप में ही जाना जाता है। केसर का जन्म ग्रीस में हुआ था, जहाँ इसे इसके औषधीय गुणों के लिए जाना जाता था। लोग कामेच्छा को बढ़ाने, मूड को बनाने और याददाश्त में सुधार करने के लिए केसर का इस्तेमाल करते हैं। आइए केसर से जुड़े लाभों के बारे में जानते हैं।

एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है केसर

केसर के फायदे की बात करें तो यह एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। केसर में कई पौधों के कंपाउंड की एक प्रभावशाली विविधता पाई जाती रही है जो कि एंटीऑक्सिडेंट के रूप में महत्त्वपूर्ण काम करती है। इसमें पाए जाने वाले तत्व कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने का काम करते हैं। मुख्य बात ये है कि केसर एंटीऑक्सिडेंट्स में क्रोकिन, क्रोसेटिन, सफ्रानल और केम्पफेरोल इत्यादि भी शामिल होते हैं।

क्रोसिन और क्रोसेटिन कैरोटेनॉयड केसर में होते है जोकि केसर के लाल रंग के लिए जिम्मेदार माने जाते रहे हैं। दोनों  कंपाउंडो में डिप्रेशन को रोकने वाले गुण काफी अधिक मात्रा में पाए जाते है और साथ ही मस्तिष्क की कोशिकाओं को पहोने वाले नुकसान से बचा सकते हैं। यह साथ ही सूजन में काफी अधिक सुधार कर सकते हैं और भूख को भी काफी अधिक कम कर सकते हैं। भूख काम होने की वजह से आपके वजन में भी काफी अधिक कमी आ जाएगी।

 Safranal केसर को एक अलग ही स्वाद और सुगंध पर पहुंचा देता है। किए गए एक रिसर्च से पता चलता है कि यह मूड को और याददाश्त के साथ ही सीखने की क्षमता को बेहतर बनाने में भी काफी अधिक मदद कर सकता है। इसके साथ ही साथ यह हमारे मस्तिष्क की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव टेंशन से भी बचाने का काम करता है। केसर के फूल की पंखुड़ियों में केम्पफेरोल भी पाया जाता है। इस कंपाउंड से भी स्वास्थ्य से भी काफी अधिक लाभ पहुंचता है जैसे सूजन में कमी लाना, कैंसर विरोधी गुण का पाया जाना, और डिप्रेशन लड़ने की क्षमता में सुधार करना होता है।

मूड में सुधार करके डिप्रेशन से बचाता है केसर

केसर के फायदे की बात करें तो या डिप्रेशन से बचाने का काम करता है। केसर को धूप का मसाला भी कहा जाता है। यह न सिर्फ अपने अलग रंग के कारण प्रसिद्ध है, बल्कि इसलिए भी प्रसिद्ध है कि यह हमारे मूड को अच्छा करने का काम करती है।

पांच रिसर्च पढ़ने के बाद यह निष्कर्ष निकला है कि  केसर की खुराक हल्के से मध्यम डिप्रेशन के लक्षणों के उपचार में प्लेसबॉस की तुलना में काफी अधिक प्रभावी साबित होता है और लाभ पहुंचाता है।

कई अन्य रिसर्च में यह भी पाया गया कि रोजाना 30 मिलीग्राम केसर लेना फ्लुओक्सेटीन, इमिप्रामाइन और सीतालोप्राम की तरह ही बहुत अधिक प्रभावशाली साबित हुआ था जोकि डिप्रेशन का बहुत अच्छा इलाज मना जाता है। इसके अलावा कई अन्य तरह के इलाज की तुलना में बहुत कम लोगों ने केसर से साइड इफेक्ट को महसूस किया है।

कैंसर में फायदेमंद होता है केसर

कैंसर से बचाना केसर के फायदे में सबसे बड़ा फायदा माना गया है। कैंसर में बहुत अधिक मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो कि शरीर के लिए हानिकारक फ्री रेडिकल्स को बेअसर करने में बहुत अधिक मदद करते हैं और इसी वजह से वह कैंसर से लड़ने में भी काफी अधिक मदद करते हैं। केसर कोलन कैंसर की कोशिकाओं को मारने में काफी अधिक फायदेमंद साबित हुआ है।

 यह प्रभाव त्वचा, अस्थि मज्जा, प्रोस्टेट, फेफड़े, स्तन, गर्भाशय ग्रीवा और कई अन्य कैंसर कोशिकाओं के लिए भी बहुत अधिक फायदेमंद साबित होता है और लाभ पहुंचाता है। कैंसर से जुड़ी रिजल्ट को देखते हुए कहा जा सकता है कि केसर बहुत अधिक फायदेमंद होता है पर अभी इस पर और अधिक शोध करने की जरूरत है ताकि यह बात पूरी तरह से प्रमाणित हो सके।

पीएमएस के लक्षणों को कम कर सकता है केसर

पीएमएस के लक्षणों को कम करना भी केसर के फायदे में महत्त्वपूर्ण स्थान रखता है  प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (पीएमएस) एक ऐसा शब्द होता है जो कि मासिक धर्म की शुरुआत से पहले होने वाले शारीरिक, भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक लक्षणों में हो रहे बदलाव के विषय में बताता है। कई तरह के रिसर्च से पता चला है कि केसर पीएमएस के लक्षणों का इलाज करने में काफी अधिक मदद कर सकता

 20-45 वर्ष की आयु की महिलाओं मेंपीएमएस के लक्षणों  जैसे कि चिड़चिड़ापन का होना या फिर सिरदर्द और लालसा और साथ ही दर्द के इलाज में प्लेसबो की तुलना में प्रतिदिन 30 मिलीग्राम केसर लेना अधिक प्रभावी था और उसने अधिक लाभ पहुंचाया।

एक अन्य रिसर्च में यह भी पाया गया है कि केवल 20 मिनट तक के सर को सुनने से टेंशन और चिंता जैसे समस्याओं को पैदा करने वाला हार्मोन कोर्टिसोल के निम्न स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है और इसकी वजह से पीएमएस के लक्षणों को भी कम करने में काफी अधिक मदद मिलती है।

कामोत्तेजक के रूप में भी काम करता है केसर

कामोत्तेजक के रूप में भी केसर काम करता है और काम करने की शक्ति को बढ़ाने का काम करता है। यह साथ ही कामेच्छा को बढ़ाने में भी काफी अधिक मदद करता है। कई तरह के रिसर्च से पता चलता है कि केसर में कामोत्तेजक गुण काफी अधिक मात्रा में पाया जाता है और यह गुण उन लोगों में और भी अधिक मात्रा में पाया जाता है जो एंटीडिप्रेसेंट का सेवन करते हैं। उदाहरण के लिए देखें तो चार हफ्तों तक किए एक शोध में रोजाना 30 मिलीग्राम केसर लेने से एंटीडिप्रेसेंट से संबंधित इरेक्टाइल डिसफंक्शन वाले पुरुषों में एक प्लेसबो की तुलना में इरेक्टाइल फंक्शन में काफी अधिक सुधार होता है और वो भी बिना किसी साइड इफेक्ट्स के ये सुधार होता है।

इसके अलावा किए गए अन्य छह रिसर्चों को पढ़ने से यह भी पता चलता है कि केसर का सेवन करने स्तंभन क्रिया और साथ ही कामेच्छा को बढ़ाने में कारगर साबित हुआ। इसी वजह से यह काम क्रिया के दौरान संतुष्टि भी मिली पर इसका वीर्य पर कोई अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है।

 एंटीडिप्रेसेंट का सेवन करने के कारण कम यौन इच्छा रखने वाली महिलाओं में प्लेसबो का सेवन करने की तुलना में चार सप्ताह में ही रोजाना 30 मिलीग्राम केसर ने सेक्स से जुड़े दर्द को काफी कम करने का काम किया है और साथ ही यौन इच्छा में भी काफी अधिक बढ़ोतरी की है।

भूख को कम करने और वजन घटाने में सहायक हो सकता है केसर 

केसर खाने के फायदे की बात करें तो यह मोटापे को कम करने का काम करती है। स्नैकिंग एक बहुत ही और सामान्य सी आदत है जो कि आपके शरीर का वजन काफी अधिक बढ़ा सकती है और आपको परेशानी में डाल सकती है।

एक रिसर्च के अनुसार देखें तो केसर हमारी भूख को कम करके स्नैकिंग रोकने में भी काफी अधिक मदद करता है और स्लिम रखने का काम करता है।

 आठ सप्ताह तक चले एक रिसर्च में पता चला है कि केसर की खुराक लेने वाली महिलाओं ने अपने पेट को काफी अधिक भरा हुआ पाया तथा अन्य व्यक्तियों या फिर अन्य दिनों के मुकाबले कम भोजन किया है। प्लेसिबो ग्रुप के मुकाबले भी बहुत अधिक केसर का सेवन करने वाले व्यक्तियों ने किया है।

एक अन्य रिसर्च जोकि आठ हफ्ते तक चला उसमें केसर के अर्क का सप्लीमेंट लेने से भूख लगने की समस्या, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और साथ ही कमर की चौड़ाई तथा कुल कैलोरी में काफी कमी आई जिससे वजन को घटाने में मदद मिलता है।

पर कई वैज्ञानिक अभी भी अनिश्चित है कि केसर की भूमिका भूख को कम करने में किस तरह महत्त्वपूर्ण काम करती है। एक थ्योरी तो यह है कि यह हमारे नाश्ते की इच्छा को काफी अधिक कम कर देता है जिससे वजन घट जाता है।

केसर से जुड़े कई अन्य स्वास्थ लाभ

केसर के लाभों को कई अन्य स्वास्थ्य लाभों से भी जोड़ा गया है पर इनपर अभी व्यापक अध्ययन होना बाकि है –

• इन्सुलिन की संवेदनशीलता को बढ़ाने का काम करता है केसर। जैसा कि टेस्ट-ट्यूब रिसर्चों और मधुमेहसे और मधुमेहसे प्रभावित होने वाले चूहोंमें ये प्रभाव देखे गए हैं।  
• वयस्कों की दृष्टि में सुधार करने का भी कार्य केसर कर सकता है और आपको लाभ पहुंचा सकता है।
•  उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन यानि कि AMD में भी केसर काफी अधिक फायदेमंद साबित हो सकता है।
• एएमडी वाले वयस्कों में दृष्टि में सुधार करने और साथ ही फ्री रेडिकल्स से बचाने में भी केसर महत्त्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। AMD से जुड़े नुकसान से निपटने में भी यह फायदेमंद साबित हो सकता है।
•  अल्जाइमर वाले वयस्कों में याददाश्त में सुधार कर सकता है केसर और उन्हें अधिक परेशान होने से बचा सकता है।
• एंटी ऑक्सीडेंट गुणों के कारण केसर कई अन्य बीमारियों में फायदेमंद साबित हो सकता है।

बॉटम लाईन

केसर खाने के फायदे के विषय में आप काफी कुछ जान चुके हैं आइए संक्षेप में कुछ बातें जानते है  केसर एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है तथा एक मसाले के रूप में गिना जाता रहा है। इसे बहुत फायदेमंद माना गया है। केसर का इस्तेमाल करने से कई बीमारियों से छुटकारा मिल सकता है और साथ ही स्वास्थ्य में इजाफा भी हो सकता है जैसे कि मूड में सुधार और साथ ही कामेच्छा और यौन क्रिया की शक्ति का बढ़ना। इसके अतिरिक्त पीएमएस के लक्षणों में कमी का होना और वजन में कमी इसके प्रमुख फायदे है। केसर की सबसे अच्छी बात यह है कि इसका कोई साइड इफेक्ट नहीं होता हैं और यह ऑनलाइन तथा ऑफलाइन बहुत आसानी से उपलब्ध है।