फिटकरी के फायदे

फिटकरी एकदम सफेद रंग का नमक जैसा पदार्थ होता है। यह एल्यूमीनियम सल्फेट और पोटेशियम सल्फेट का एक संयोजन होता है। फिटकरी (एल्यूमीनियम सल्फेट) एक जहरीला लिक्विड नहीं है जिसका उपयोग मुख्य रूप से जल को शुद्ध बनाने के लिए किया जाता है। 

आयुर्वेद में फिटकरी को ‘शुभरा’ / स्फटिक के रूप में भी जाना जाता है जिसका उपयोग कई वर्षों से विभिन्न स्वास्थ्य से जुड़े लाभों के लिए किया जाता रहा है। फिटकरी पानी में घुल जाती है पर शराब में यह पूरी तरह अघुलनशील है। जब फिटकरी को कड़ाही में गर्म किया जाता है, तो उस सफेद पाउडर को आयुर्वेद फिटकरी में स्फटिक भस्म यानी कि फिटकरी की राख कहा जाता है। आइए फिटकरी के फायदे और उसके कई प्रकारों के बारे मे जानते हैं।

फिटकरी के प्रकार

पोटेशियम फिटकरी (KAl (SO4)2)

पोटैशियम फिटकरी को पोटाश फिटकरी भी कहा जाता है। यह एल्युमिनियम पोटैशियम सल्फेट होता है जो कि किराना दुकान में बेहद ही आसानी से उपलब्ध हो जाता है। मुख्य रूप से पोटाश फिटकरी का इस्तेमाल भोजन को लंबे समय तक सुरक्षित रखने और भोजन के स्वाद या टेस्ट और बनावट को बढ़ाने के लिए किया आम भारतीय घरों में किया जाता है। पीने के पानी को शुद्ध करने के लिए भी इस तरह की फिटकरी का इस्तेमाल किया जाता है। इसका उपयोग चमड़े की कमाना बनाने और आफ़्टरशेव में भी किया जाता है।

 सोडा फिटकरी: (NaAl (SO4)2·12H2O)

 इसका इस्तेमाल बेकिंग पाउडर में किया जाता है, और यह एक एसिडुलेंट के रूप में काम करता है जिसका अर्थ है कि यह खाने की अम्लता या क्षारीयता को नियंत्रित करने का काम करता है।

अमोनियम फिटकरी: N4Al (SO4)2·12H2O

अमोनियम फिटकरी का उपयोग पोटाश और सोडा फिटकरी के जैसे ही उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है।

 क्रोम फिटकरी: (केसीआर (SO4)2·12H2O)

 क्रोम फिटकिरी को क्रोमियम फिटकरी के नाम से भी जाना जाता है। इसका सामान्य सा रंग बैंगनी होता है जो अन्य फिटकरी को भी यह बैंगनी रंग दे सकता है।

सेलेनियम फिटकरी: (SeO42-)

 सेलेनेट फिटकरी में सेलेनियम होता है, इसलिए इसे सेलेनियम फिटकरी कहा जाता है;  यह एंटीसेप्टिक के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि उनके पास शक्तिशाली ऑक्सीकरण एजेंट होते हैं।

 एल्युमिनियम सल्फेट: इस कंपाउंड को पेपरमेकर की फिटकरी के रूप में भी जाना जाता है। हालांकि इसको कई बार फिटकरी मानने से इंकार भी किया जाता राजग है 

 Alum . के कई अन्य नाम है

 संस्कृत – स्फटिक

 तेलुगु-पत्रिका

 हिन्दी – फिटकरी

 तमिल – पदिकाराम

 कन्नड़ – आलम

 मराठी – तुरती

अलुम या फिटकरी का उपयोग

 फिटकरी मुख्य रूप से फ्लोक्यूलेशन विधि द्वारा जल को साफ करने में जल के शोधक के रूप में उपयोग किया जाता है।  यह वह प्रोसीजर है जिसमें कोलाइडल के कण अलग अलग हो जाते हैं और गुच्छे के रूप में एक साथ हो जाता है। एक बार जब तलछट को फेंक दिया जाता है, तो इसमें पाए जाने बैक्टीरिया को मारने के लिए पानी को उबाला जाता है।  फिटकरी पीने के पानी को साफ करने का एक पुराने जमाने का और प्राचीन तरीका है और अभी तक पूरी तरह से प्रभावी है।

•  फिटकरी का उपयोग माउथ फ्रेशनर के रूप में भी किया जाता है जिससे खराब हो रही मुंह की सांसने से छुटकारा मिलता है। एक गिलास पानी में 1 ग्राम फिटकरी और चुटकी भर सेंधा नमक मिलाकर इस घोल से कुल्ला कर सकते हैं आप लोग स्वस्थ रहेंगे।
• फिटकरी स्किन व्हाइटनर के रूप में भी जानी जाती है।  फिटकरी एक बहुत उपयोगी जरूरी कंपाउंड है जिसका उपयोग त्वचा को कसने के लिए और गोरा करने के किए किया जाता है। फिटकरी स्किन पर से अत्यधिक तेल को हटाने में भी मदद करती है।
• फिटकरी का उपयोग जेल या क्रीम के रूप में भी किया जाता है। इस प्रकार के सामयिक तरीके या मुँहासे के निशान और रंजकता के निशान के इलाज में फिटकरी का अधिक प्रभावी देखा गया है।
• चेहरे पर हो आए अनचाहे बालों को हटाने के लिए महिलाएं मुख्य रूप से गर्म पानी के साथ फिटकरी का इस्तेमाल करती हैं और बहुत अधिक लाभ पाती है।
• सैलून में, शेविंग के दौरान खरोंच लगने पर फिटकरी का उपयोग किया जाता है।
• फिटकरी में अच्छे मात्रा एंटीसेप्टिक गुण पाए जाते हैं, और यह दांतों में पाए जाने वाले बैक्टीरिया को भी मारने का काम करता है साथ ही मसूड़ों को मजबूती भी प्रदान करता है। फिटकरी दांतों की सड़न, दांत दर्द, मसूड़ों में दर्द, कैविटी जैसी दांतों की समस्याओं का इलाज करने में बहुत अधिक मदद करती है।
• फिटकरी का इस्तेमाल बेकरी उत्पादों में कुरकुरापन बनाए रखने के लिए भी किया जाता है, और इसलिए इसका उपयोग बेकिंग के रूप में किया जाता है।

 फिटकरी का इस्तेमाल किस तरह करें इसे जानने के बाद आइए जानते हैं कि फिटकरी के फायदे क्या क्या होते हैं।

फिटकरी से होने वाले स्वास्थ्य लाभ

• फिटकरी के फायदे की बात करें तो स्फटिक भस्म और शहद का उपयोग काली खांसी को नियंत्रित करने और साथ ही फेफड़ों में बलगम के इकठ्ठा होने की समस्या को कम करने के लिए किया जाता है।
• फिटकरी भस्म के सूखने के गुण के कारण इसका इस्तेमाल पेचिश और दस्त के इलाज के लिए भी किया जाता है। फिटकरी का इस्तेमाल मुंह के छालों के लिए इसकी शक्तिशाली उपचार गतिविधि के कारण बहुत अधिक लाभकारी पाया गया है।
• फिटकरी अपने कसैले गुण के कारण फेफड़ों में बलगम को कम करने का काम करती है और इस तरह उल्टी को भी ये नियंत्रित करती है।
• फिटकरी में एक जगह जमा होने के गुण भी होता है, जो बवासीर जैसी स्थितियों के दौरान गुदा से होने वाली ब्लीडिंग को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• फिटकरी (स्फटिका भस्म) बढ़े हुए पित्त को संतुलित करने का काम करती है और भारी मासिक धर्म में होने वाली ब्लीडिंग को नियंत्रित करती है।
• फिटकरी की राख ब्लीडिंग को नियंत्रित करने में मदद करती है और उपचार प्रक्रिया को तेज करती है।
• मुंह के छाले आमतौर पर जीभ, होठों, गालों के अंदर, निचले होंठ के अंदर या मसूड़ों पर भी दिखाई दे जाते हैं। फिटकरी मुंह के छालों को जल्दी ठीक करने में मदद करती है और मनुष्य को उस समस्या से निकलने में मदद करती है।
• फिटकरी घाव को जल्दी भरने में मदद करती है और साथ ही सूजन को कम करने का भी काम करती है और त्वचा की सामान्य बनावट को वापस लाती है।
• फिटकरी के फायदे में यह भी शामिल है कि इसके पानी का उपयोग अचार में और फलों और सब्जियों की ताजगी बनाए रखने के लिए भी किया जाता है।

फिटकरी से पूछे जाने वाले कई प्रश्न

•  मैं फिटकरी का उपयोग कैसे कर सकता हूं?

 फिटकरी बहुत ही सुरक्षित है, और इसका उपयोग बाहरी और आंतरिक रूपों अर्थात् दोनों तरह से किया जाता है। आयुर्वेद के अनुसार फिटकरी का इस्तेमाल भस्म को तैयार करने के लिए भी किया जाता है, और इसे विभिन्न रोगों के प्रबंधन के लिए मौखिक रूप से लिया जाता है।

• क्या मैं मसाले में फिटकरी का उपयोग कर सकता हूँ?

 नहीं, फिटकरी मसाला नहीं है। यह खनिजों का ही क्रिस्टलीय रूप सा है। इसका इस्तेमाल कुछ व्यंजनो और अचार बनाने में परिरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। फिटकरी का अधिक उपयोग भोजन को तैयार करने में सुरक्षित नहीं माना गया है।

• क्या फिटकरी का इस्तेमाल मुंह के छालों के इलाज के लिए किया जा सकता है?

 जी हां, इसका इस्तेमाल मुंह के छालों की समस्या से निपटने के लिए किया जाता है। फिटकरी में हेमोस्टैटिक और कसैले गुण पाए जाते हैं। फिटकरी टिश्यू के संकुचन को नियंत्रित करने का काम करती है और घाव के आकार को भी कम करती है।

 सारांशफिटकरी के फायदे की बात करें तो सबसे बड़ा फायदा यही है कि फिटकरी एक नेचुरल और कसैला और रोगाणुरोधक होता है। इसके स्कंदन गुण के कारण भी इसका इस्तेमाल कच्चे जल को छानने के प्रोसिजर में किया जाता है। जल को ठीक करने की इस प्रोसिजर में, फिटकरी पानी में अशुद्धियों के साथ रिएक्शन करती है और पानी से बाहर निकालने के लिए भी एक समुच्चय सा बनाती है या फिर एक फिल्टर द्वारा आसानी से उसमें फंस भी जाती है।