लौंग खाने के फायदे

मसाले वाला लौंग, लौंग के ही पेड़ के फूल की कलियाँ होती हैं और यह एक सदाबहार पेड़ के रूप में जाना जाता है जिसे कि सिज़ीगियम एरोमैटिकम  के रूप में भी जाना जाता है। लॉन्ग का इस्तेमाल पेय पदार्थों के स्वाद को बढ़ाने के लिए तथा बिस्कुट और केक को और अधिक मसालेदार बनाने के लिए किया जाता है। लौंग को जिंजरब्रेड बेक्ड माल में मुख्य सामग्री या फिर भारतीय व्यंजनों में मुख्य मसाले के रूप में भी पहचाना जा सकता है।

लौंग को एक मीठे और सुगंधित मसाले के रूप में भी जाना जाता है, लेकिन इनका उपयोग पारंपरिक रूप से चिकित्सा में भी किया जाता रहा है और यह काफी लाभदायक भी साबित हुआ है।

 वास्तव में देखा जाए तो जानवरों के ऊपर किए गए रिसर्च में पाया गया है कि लौंग के विभिन्न कंपाउंड के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं जैसे कि दिल के स्वास्थ्य को बढ़ाने का काम और ब्लड शुगर को स्थिर करने का भी काम लौंग करता है। आइए लौंग खाने के कुछ फायदे के बारे में जानते हैं जिससे कि हम अपने शरीर को स्वस्थ रख सके –

 महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं लौंग

लौंग खाने के फायदे में सबसे महत्त्वपूर्ण यही है कि ये पोषक तत्वों से भरपूर होते है। लौंग में कई तरह के फाइबर, विटामिन और खनिज पाए जाते हैं, इसलिए अपने भोजन में टेस्ट को जोड़ने के लिए साबुत या फिर पिसी हुई लौंग का उपयोग करने से कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्व आपको जरूर मिल सकते हैं।

एक चम्मच (2 ग्राम) पिसी हुई लौंग में निम्नलिखित चीजें पाई जाती हैं –

• कैलोरी: 6
• कार्ब्स: 1 ग्राम
•  फाइबर: 1 ग्राम
• मैंगनीज: दैनिक मूल्य का 55% (DV)
• विटामिन K: DV का 2%

मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने और मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए मैंगनीज एक बहुत ही जरूरी खनिज है। यह बेहद लाभकारी होती है।

मैंगनीज का एक बहुत ही समृद्ध स्रोत होने के अलावा, लौंग का उपयोग केवल थोड़ी बहुत मात्रा में ही किया जाता है क्योंकि यह काफी अधिक मात्रा में पोषक तत्त्व प्रदान करता है।

हाई एंटीऑक्सिडेंट का स्त्रोत होता है लौंग

कई महत्वपूर्ण और बेहद जरूरी विटामिन तथा कई खनिजों से युक्त होने के अलावा, लौंग एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होती है। लौंग खाने के फायदे इसकी वजह से बहुत अधिक बढ़ जाते हैं।

 एंटीऑक्सिडेंट कंपाउंड होते हैं जो कि ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने का काम करते हैं और वही पुरानी बीमारी को खत्म करने में भी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

लौंग में यूजेनॉल नामक एक और यौगिक भी होता है, जो कि एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और शरीर को लाभ पहुंचाता है। 

वास्तव में देखा जाए तो एक टेस्ट-ट्यूब रिसर्च में पाया गया कि यूजेनॉल ने फ्री रेडिकल्स से होने वाले ऑक्सीडेटिव नुकसान को विटामिन ई की तुलना में पांच गुना अधिक प्रभावी ढंग से रोक दिया और एक अन्य शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट साबित हुआ।

कई अन्य एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों के साथ साथ अपने आहार में लौंग को शामिल करने से आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में बहुत अधिक मदद मिल सकती है।

कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है लौंग

लौंग खाने के फायदे में सबसे महत्त्वपूर्ण फायदा यह है किये कैंसरके खतरे को कम करता है। कुछ रिसर्च बताते हैं कि लौंग में पाए जाने वाले कंपाउंड कैंसर से बचाने में भी बहुत अधिक मदद कर सकते हैं। एक टेस्ट-ट्यूब रिसर्च में पाया गया है कि लौंग के अर्क ने ट्यूमर के विकास को रोकने में बहुत अधिक मदद की है और कैंसर कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु को बढ़ावा देने का काम किया है।

एक अन्य टेस्ट-ट्यूब रिसर्च में भी इसी तरह का रिजल्ट मिला है जिसमें दिखाया गया है कि लौंग के तेल की केंद्रित मात्रा में 80% एसोफैगल कैंसर कोशिकाओं में कोशिका की मृत्यु हुई। लौंग में पाए जाने वाले यूजेनॉल में भी कैंसर रोधी गुण भी पाए गए हैं और काफी प्रभावी साबित हुए हैं।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में यह भी पाया गया है कि यूजेनॉल ने गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु को बहुत बढ़ावा दिया है।

पर लौंग का इस्तेमाल करते समय इस बात का ध्यान रखा जाना जरूरी है कि इन टेस्ट-ट्यूब रिसर्चों में लौंग के अर्क, लौंग के तेल और यूजेनॉल की बहुत केंद्रित मात्रा का उपयोग किया गया था।

यूजेनॉल बहुत अधिक मात्रा में विषैला साबित होता है और लौंग के तेल की अधिक मात्रा से लीवर भी खराब हो सकता है। लिवर खराब होने के लक्षण बच्चों में अधिक पाए जा सकते हैं। यह निर्धारित करने के लिए और अधिक रिसर्च की जरूरत है कि लौंग का कितना इस्तेमाल प्रभावी साबित होगा।

 बैक्टीरिया को मार सकता है लौंग

लौंग के फायदे की बात करें तो लौंग में कई रोगाणुरोधी गुण पाए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे बैक्टीरिया  जैसे सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने में बहुत अधिक प्रभावी साबित हो सकते हैं।

एक टेस्ट-ट्यूब रिसर्च से पता भी चला है कि लौंग के तेल ने ई. कोलाई सहित तीन सामान्य प्रकार के जीवाणुओं को नष्ट कर डाला है जो कि बैक्टीरिया का ही एक प्रकार होता है। यह बैक्टेरिया फूड पॉइजनिंग का भी कारण बन सकता है। लौंग के जीवाणुरोधी गुण ओरल हेल्थ को बढ़ावा देने में बहुत अधिक मदद कर सकते हैं और आपको स्वस्थ रख सकते हैं।

एक टेस्ट-ट्यूब रिसर्च में भी पाया गया है कि लौंग से निकाले गए कंपाउंड को दो प्रकार के जीवाणुओं के विकास को रोकने के लिए उपयुक्त पाया गया जो कि मसूड़े की बीमारी को बढ़ा सकते थे और आपको बीमार कर सकते थे। आप अब तक लौंग के फायदे के बारे में अच्छे से जान चुके होंगे।

40 लोगों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में भी पता चला है कि चाय के पेड़ के तेल, लौंग और तुलसी से युक्त हर्बल माउथवॉश के प्रभावों पर भी रिसर्च किया गया जोकि लाभ दायक साबित हुआ।

 21 दिनों के लिए हर्बल माउथवॉश का उपयोग करने के बाद प्रयोगकर्ताओं ने मसूड़ों के स्वास्थ्य में सुधार के साथ-साथ मुंह में पट्टिका और बैक्टीरिया की मात्रा में भी बहुत अधिक सुधार दिखाया और लाभ पहुंचाया।

नियमित रूप से ब्रश करने और मुंह को स्वस्थ रखने से, लौंग के जीवाणुरोधी इफेक्ट मनुष्य के ओरल हेल्थ को बहुत अधिक लाभ पहुंचा सकते हैं।

लीवर के स्वास्थ्य में सुधार करता है लौंग

कई तरह के रिसर्च से पता चला है कि लॉन्ग में कई फायदेमंद कंपाउंड लीवर के स्वास्थ्य को अच्छा रखने में मदद करते हैं। इसमें पाए जाने वाले कंपाउंड यूजेनॉल लीवर के लिए विशेष रूप से काफी फायदेमंद साबित हो सकते है।

चूहों पर किए गए रिसर्च में पता चला है कि फैटी और लिवर रोग से पीड़ित चूहों को जब लॉन्ग का तेल दिया गया तब काफी प्रभावी नतीजे आए। दोनों ही तरीके के रिसर्चों ने लीवर में सुधार के कार्य किए और सूजन को कम करने में मदद किया और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने का भी काम किया।

एक अन्य पशु अध्ययन से यह भी पता चला है कि लौंग में पाए जाने वाले यूजेनॉल ने लीवर सिरोसिस, या लीवर के निशान के लक्षणों को ठीक करने में भी मदद की और मरीज को स्वस्थ किया।

पर अभी तक किए गए रिसर्च सिर्फ जानवरों पर ही किए गए हैं और मनुष्य पर उतने प्रभावी साबित नहीं हुए हैं इसलिए इसका इस्तेमाल बहुत सोच समझ कर किया जाना चाहिए।

ब्लड शुगर को नियंत्रित करने का काम करता है लौंग

कई तरह के रिसर्च से पता चलता है कि लौंग में पाए जाने वाले कई यौगिक ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखने में भी बहुत अधिक मदद कर सकते हैं।

जानवरों पर किए गए रिसर्च में पाया गया कि लौंग के अर्क ने मधुमेह के साथ चूहों में भी मीडियम ब्लड शुगर को बढ़ाने में बहुत अधिक मदद किया है।

एक अन्य टेस्ट-ट्यूब और जानवरों पर किए गए रिसर्च ने लौंग के अर्क और नाइजेरिसिन के प्रभावों को देखा है लौंग में पाया जाने वाला एक कंपाउंड मानव की मांसपेशियों की कोशिकाओं और मधुमेह वाले चूहों पर सकारात्मक प्रभाव डाला है।

लौंग और नाइजेरिसिन ब्लड से कोशिकाओं में शुगर की मात्रा को बढ़ाने, इंसुलिन के स्राव को बढ़ाने और इंसुलिन का उत्पादन करने वाली कोशिकाओं के काम में सुधार करते देखे गए हैं।

हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है लौंग

लौंग के फायदे में सबसे महत्त्वपूर्ण फायदा यही है कि यह हड्डियों को मजबूत करता है। हड्डियों में दर्द एक ऐसी स्थिति है जो कि अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में अनुमानित 43 मिलियन वृद्ध वयस्कों को बहुत अधिक प्रभावित करती है। इससे ऑस्टियोपोरोसिस का भी विकास बहुत अधिक हो सकता है, जिससे टूटने और फ्रैक्चर का खतरा भी बढ़ सकता है।

लौंग में कुछ यौगिकों को जानवरों पर किए गए रिसर्च में हड्डी के द्रव्यमान को कम करते हुए देखा गया है। इससे हड्डियों के स्वास्थ में बहुत अधिक वृद्धि हुई है और स्वास्थ लाभ भी पहुंचा है।

 बॉटम लाईन

लौंग से जुड़े कई संभावित स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिसमें ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखना और बैक्टीरिया के विकास को रोकने में भी बहुत अधिक मदद मिलती है।

कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ साथ स्वस्थ और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में शामिल किए जाने पर लौंग बहुत ही प्रभावशाली साबित होते हैं। आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने के लिए अपने भोजन में लौंग को शामिल करने का प्रयास करें।

आप कई व्यंजनों में पिसी हुई लौंग को आसानी से शामिल कर सकते हैं। वे डेसर्ट, करी या चटनी को और अधिक स्वादिष्ट बना देंगे।